Смотрите исходный код страницы, если сразу не разобрались сразу, как использовать вышеизложенное в файле mootools_addons.js.

String
Проверка удаления тегов (stripTags)
Входная строка: Hello world!
Результат:

Проверка обрезания строки (truncate)
Входная строка: Строка, длина которой превышает 50 символов. Будем резать и ставить три точки. Можно доработать проверку на целостность слов, а то "Бу..." непонятно...
Результат:

Element
Спрятать (hide) | Показать (show) | Изменить видимость (toggle)